Андрей БАЛЫШ: ГОСТы в Беларуси обязательны

НА ТАРЕЛКЕ - РОЗОВЫЙ «КРАСАВЧИК»

- Год для аграриев выдался сложный, погода подкидывала сюрприз за сюрпризом. Какой урожай в итоге получили с белорусских полей?

- Бесснежная зима, весенние заморозки, засушливое лето, а в начале уборочной страды проливные дожди внесли свои коррективы. Но агрономы, механизаторы, комбайнеры сработали слажено и грамотно. Собран хороший урожай. С полей страны намолочено почти одиннадцать миллионов тонн зерна с учетом рапса и кукурузы. Собрано более пяти миллионов тонн корнеплодов сахарной свеклы. Получено более миллиона маслосемян рапса в отдельности и около десяти миллионов тонн травяных кормов. Крупнотоварные сельскохозяйственные организации собрали более 675 тысяч тонн картофеля, что на 125 тысяч тонн больше, чем в прошлом году. Сельскохозяйственный рынок динамично развивается и осваивает новые технологии производства, переработки и хранения продукции. Дары полей и садов пополняют стабфонды, чтобы в межсезонье у покупателей на столе была свежая витаминная продукция. Государство поддерживает аграриев. Вкладываются деньги в модернизацию производств, внедряются новые технологии и оборудование.

- Весной с поставкой популярного белорусского картофеля в супермаркеты были сбои. Как дела обстоят сегодня?

- В этом году урожай второго белорусского хлеба не только полностью обеспечивает потребности внутреннего рынка, но и превышает их, формируя стабильные запасы на зиму и создавая возможности для расширения переработки и экспорта. По данным Белстата, в прошлом году белорус в среднем съедал 56 килограммов картофеля.

Ученые ежегодно отдают на госиспытание новые сорта. Среди новинок - два новых ранних сорта – «Красавик» с розовой окраской и ранний бело-желтый сорт «Умка», урожай которого можно собирать уже в начале июля. Среднеспелый «Водар» отлично подходит для приготовления сухого картофельного пюре. Картофель «Боярский» дает хорошую урожайность и содержит высокое количество крахмала. У сорта «Вайлдберриз» пигментированная мякоть необычного красно-малинового цвета. Необычные клубни не только делают блюда более интересными, но и полезными. Они богаты витамином С, отлично подходят для диетического питания. Сегодня не обязательно хранить мешки картошки впрок на балконах или в подвалах. Корнеплоды отправляют после сбора в современные овощехранилища. На прилавках - товар на любой вкус.

ВСЕ СВОЕ

- Овощи, фрукты и ягоды с личного подворья — это не только вкусно, но и выгодно. На вашем столе овощи с грядки или покупные?

- Овощи, фрукты и ягоды, выращенные на собственном подворье - гарантия натуральности и пользы. В сезон на моем столе витаминные наборы с семейной грядки. В эту пору года на прилавках можно найти самые вкусные продукты, которые содержат максимум витаминов и микроэлементов. Ведь их собирают зрелыми и сразу поставляют на прилавки без дополнительной химобработки. В межсезонье покупаю продукты отечественных сельхозпредприятий и фермерских хозяйств. Выращенные у нас овощи и фрукты свежие, вкусные. Их везут не за тысячи километров — все свое. Уверен, покупая отечественное, мы не просто делаем выбор в пользу качества, но и поддерживаем своего производителя, укрепляем продовольственную безопасность страны.

- Беларусь поставляет продукты в более сотни стран. За что любят и ценят белорусские товары?

- Рецепт успеха простой: качество, вкус и доступная цена. Беларусь за годы своей независимости сумела обеспечить собственную продовольственную безопасность. У нас производится достаточно продуктов питания для насыщения внутреннего рынка. Из года в год растет их экспорт. Наши продукты распробовали в 113 странах. Молочную продукцию экспортируем ее в 55 стран, мясные товары — в 25. В чем секрет успеха? Самоотверженный и непростой труд сельскохозяйственных работников, добросовестность и профессионализм сотрудников перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса и тщательный контроль на всех стадиях производства продуктов питания со стороны государства. Беларусь одна из немногих на постсоветском пространстве, где использование ГОСТов в производстве продуктов питания обязательно. Наша продукция узнаваема и востребована. Это подтверждает и выставка «Продэкспо» с широким ассортиментом: от повседневных товаров до изысканных деликатесов.

КИБЕРНЕТИКА

УМНАЯ ТЕХНИКА ДЛЯ КОРОВ

IT-технологии помогают аграриям экономить время и деньги

- Как современные технологии влияют на продбезопасность в Союзном государстве?

- Полная продовольственная и технологическая безопасность - одна из ключевых задач Беларуси и России. Разрабатываются высокотехнологичные программы развития АПК. Среди них - «Интеллектуальная ферма -СГ» и «Садоводство - СГ». Ключевая цель - интеграция технологических решений двух государств через разработку современных технологий и роботизированных технических средств для промышленного садоводства, а также внедрение комплекса автоматизированных машин для молочного животноводства.

Цифровизация животноводства повысит рентабельность производства молока. Программы в высокой степени готовности и оперативно дорабатываются. Уверен, что в будущей пятилетке новые технологии от Бреста до Дальнего Востока позволят ускорить процесс уборки урожая, наладить широкое производство оборудования для механизации процессов.

ЗАДАЧА

УБРАТЬ И СОХРАНИТЬ

Долю импорта надо снижать

- Яблоки для белорусов и россиян - один из самых популярных фруктов. Нашим наливным плодам нелегко конкурировать с «восковыми» импортными гигантами. Как исправить ситуацию?

- Для решения проблемы выработан системный государственный подход. Из-за весенних заморозков в этом году ситуация с яблоками немного сложнее, чем в прошлом. При этом мало вырастить овощи и фрукты, их еще нужно сохранить и довезти до потребителя. Принимаются различные меры для того, чтобы независимо от сезона торговые сети поддерживали ассортимент продукции на достойном уровне. Особенно если речь идет о привычных для нашей местности овощах и фруктах. Их закладка на хранение и поставка определена республиканским государственным заказом.

С одной стороны, стала жестче ответственность производителей за поставки плодоовощной продукции, с другой - повысилась ответственность торговых сетей за ее наличие на полках магазинов. Мы стремимся к тому, чтобы с каждым годом доля импортных яблок на прилавках наших магазинов уменьшается, а белорусских - росла.

- Каких результатов удалось достичь в импортозамещении?

- Ставка на свое - стратегический курс государственной политики, особенно в условиях геополитических вызовов. Благодаря поэтапному проведению технического перевооружения сельскохозяйственного производства, внедрения элементов точного земледелия Беларусь добилась высоких показателей в АПК. У аграриев появляется спецоборудование, с помощью которого они могут отбирать пробы с почвы, исследовать землю для составления электронной картограммы полей.

Мы готовы делится своими достижениями и технологиями с дружественными странами. В растениеводстве можем предложить огромный спектр семян сельскохозяйственных культур отечественной селекции, животноводстве - племенную породу, в области механизации - полный комплекс машин и спецоборудования, чтобы на высокотехнологичном уровне вести сельскохозяйственное производство.