В Бресте приготовили самое большое хачапури в мире: рекорд внесён в Книгу рекордов Беларуси

Рекордное блюдо создали в Доме грузинской кухни. Шеф-повар Гюльнар Садыгова рассказала, что в реестр попало именно аджарское хачапури — в форме лодочки:

«Как правило, хачапури круглый. А вот аджарский имеет вид лодочки. Форма символизирует море. А яичный желток — жаркое южное солнце», — пояснила она.

Хачапури длиной 71 см и весом 4,8 кг изначально не планировали делать рекордным — Садыгова просто решила приготовить большое блюдо, чтобы хватило на всех коллег. Лишь позже, когда все удивились размеру, кулинары выяснили, что настолько крупного хачапури до них никто в мире не готовил.

Особенность брестского рекорда и в том, что сыр для хачапури шеф-повар и её команда делают сами:

«В переводе с грузинского хачапури — это хлеб с сыром. Используем имеретинский сыр — молодой сыр из коровьего молока с мягким солоноватым вкусом. Такой сыр мы делаем сами из белорусского молока, которое славится своим качеством. Это придаёт особый вкус хачапури», — отметила Садыгова.

Как по-особенному назвать рекордное блюдо, в коллективе ещё решают. Один из вариантов — «брестский», в честь города, где был установлен рекорд.