Попробуйте это немедленно

ПРОБУЕМ НА ВКУС «ХОЛСТ И КРАСКИ»

В сердце старого Витебска у городской Ратуши найдете самое «художественное» кафе города - «Мон Марк». Здесь переплетается история Витебска, творчество Марка Шагала, в честь которого названо заведение и гастрономическое мастерство.

Кафе славится завтраками и бранчами: «облачная шакшука», «крок-мадам», сырники. Часто заказывают фирменные драники с необычными сочетаниями – от тартара до сырного мусса. Меню обновляется по сезонам. Сейчас - «клубничный вайб». Салат с сочной ягодой и жареным сыром - летний хит, сочетание сладости клубники и теплого, тягучего сыра -  контрасты как в работах Марка Шагала.

Визитная карточка кафе - авторский десерт «Холст и краски». Гости творят прямо на пряничном холсте, превращая трапезу в творческий процесс. Даже у официантов не просто белые рубашки и фартучки, а дизайнерские обновки. На ткани гости считают настроение шагаловских миров. Барная карта тоже вдохновлена работами художника. Особой популярностью пользуется коктейль «Влюбленные над городом» с воздушной «шапкой» из съедобных облаков. За освежающими напитками можно полистать альбом, который знакомит с невероятной историей любви Марка и Беллы.

ХОЛОДНИК – В ЛЕТО ПРОВОДНИК

В васильковом городе нельзя пройти мимо кафе «Васильки». Россия славится окрошкой, а Беларусь – холодником. В жару летний легкий суп охлаждает и дарит заряд бодрости и энергии. Кажется, что в рецепте обязательно должен быть какой-то секрет, ну не может такое объедение делаться так просто. Хотя ингредиенты найдутся на кухне у каждой хозяйки – свёкла, огурцы, кефир, яйцо, зелень. Но если самим готовить лень, в «Васильках» смело берите «охлаждающую» позицию летнего супа, не пожалеете. Лучший гарнир – картошка: сваренная или запеченная.

Если захочется чего-то сытнее - смело заказывайте драники. Обычные - скучно, другое дело со свининой и грибами, гуляшом из говядины, шкварками, грибочками, обжаренной колбаской - объеденье! Даже те, кто строго считает калории и не позволяет себе лишнего – вряд ли устоят перед таким аппетитным предложением. Утолит жажду клубнично-мятный коктейль, клюквенный морс, вода с лимоном, березовый сок.

ОТ ДРАНИКОВ ДО БУЛЬБЯНИКА

Молодая, ароматная картошка, щедро посыпанная укропом – хит сезона. В Беларуси из самого популярного корнеплода готовят десятки блюд. В тематическом кафе «Бульбяная» -- простые и понятные блюда с акцентом на белорусскую кухню. В меню бабка картофельная со свининой, мачанка с драниками, пирожки картофельные с грибами, бульбяник, ватрушки, картофельные галки — шарики с различной начинкой, напоминающие клецки. 

Среди гарниров – картофель отварной, запеченный, жареный, пюре. Диетологи давно развенчали мифы о вредности и «антипохудательном» эффекте от картошки – главное следить за балансом на тарелке и не увлекаться. Не зря специалисты отмечают, что запеченный картофель – кладезь калия, витамина C и витамина B6, необходимых для нормальной работы нервной системы и мышц.

ПИРОЖНОЕ «КАК ДЕТСТВЕ»

Самые вкусные блюда - приготовленные мамиными руками. Домашней, уютной концепции придерживается пекарня «Мамин хлеб». К кофе или чаю можно взять нежные капкейки, пирожное «птичье молоко» - вкус «как в детстве» - булочку с корицей, чиабатту с хрустящей корочкой с пылу-жару. Среди «тяжелой артиллерии» - сет пирогов с различными начинками – мясом, капустой, горбушей, грибами, есть и сладкие позиции – с ягодами, яблоком. 

Такой набор отлично подойдет для семейного ужина, дружеской встречи или просто чтобы побаловать себя чем-то особенным. Если лень идти в пекарню, можно заказать лакомство в удобное место.

ЛЕДЯНАЯ ПОДАЧА

Без мороженого в жаркие дни не обойтись. Ванильное, шоколадное, крем-брюле, даже со вкусом василька — в магазинах выбор летнего лакомства на любой вкус. Из последних хитов, завирусившихся в соцсетях привычный десерт со вкусом — драников! Оказывается, его хрустящая корочка, вкус молодого картофеля отлично сочетаются с прохладой и умеренной сладостью сливочного мороженого.

В праздничные дни на прилавках магазинов появились необычные вкусняшки – печенье, конфеты, шоколадки, пряники, украшенные фестивальным стикером, на котором «расцвел» василек.

Такие ласункі (лакомства) охотно берут к столу, привозят родным и друзьям, делают фото и выкладывают в соцсети. Новинка - конфеты «Беларусачка» с лепестками васильков. Не зря их разбирают в первую очередь - голубой цветок - символа «Славянского базара». Стильная и лаконичная коробка у набора зефира «Кветачны». Внутри нежные «облачки» с ароматом василька, жасмина, со вкусом бузины, мака.

В кондитерских можно отыскать пряники с логотипом 35-го форума. На кругляше - символ юбилейного фестиваля – хрустальная ладья. Пряник – настоящее произведение искусств, такой и есть жалко. Мастхэв для туристов – витьбовские вафли - на пачке в стиле почтовой открытки изображен символ Витебска — городская ратуша с часами. Местная кондитерская фабрика к празднику выпустила любимые сладости в эксклюзивной упаковке с логотипом фестиваля. Опознавательный знак можно увидеть на тортике «Витебский гостинец», бисквитном десерте с черной смородиной, вафельных трубочках.