Теплые курточки для телят показали на выставке в Минске

 Фото: БелТА

АГРАРНАЯ СТРАНА

Молоко для миллионов детей и взрослых – основа питания. В продукте, который наверняка найдется в холодильнике у каждой хозяйки, много кальция, белка и других полезных элементов, укрепляющих здоровье.

Не зря наши предки всегда считали корову главной кормилицей. Сегодня Беларусь уверенно держится в пятерке крупнейших производителей молока в мире, расширяет экспорт. На фоне молочного изобилия растет производство продуктов на его основе — кефира, сметаны, творога, йогуртов, сыров, которые распробовали и полюбили во всем мире – и в России, и даже на Африканском континенте.

 Фото: ИД "Беларусь сегодня"

На международном форуме «Молочная ферма», который прошел в Минске, Наталия Сонич, начальник главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Минсельхозпрода РБ, напомнила – Беларусь аграрная страна:

- В стране 1,703 тысячи молочно-товарных комплексов, где содержится более 77 процентов всего дойного поголовья и производится восемьдесят процентов молока.

В лидерах – Брестчина. Агросектор региона не топчется на месте, а уверено двигается вперед, как по маслу.

- За прошлый год там надоили 8,24 тысячи килограммов на корову. На комплексах уже сосредоточено 93 процента поголовья. В 2026–2027 годах Брестская область полностью перейдет на современные условия содержания, - уверена эксперт.

БОЛЬШАЯ ЗАБОТА

Телята особенно уязвимы в первые недели жизни – для малышей создают «укрепляющий» микроклимат и комфортные условия

Тепло, сытно, сухо. В «апартаментах» для крох – все для того, чтобы они быстрее окрепли и набрались сил. Когда зимой лютовали морозы, для телят даже сшили спецжилеты, куртки. Мягкая хлопковая ткань внутри, ветрозащитный материал снаружи и слой синтепона – экипировка помогала сохранять тепло.

- Ребенка ведь раздетым на улицу не пустите. Так и маленький теленок. Когда родился его обогрели, высушили. И тогда сухую куртку на сухого теленка надеваем. Эффективная мера, - уверяет зоотехник на сельхозпредприятии «Покровский».

Телята боятся сквозняков и влажности. В профилактории таких неудобств удалось избежать, а спецформа дополнительно обогрела «ясельную» группу.

Технологическое обновление хозяйств – тренд, который активно распространяется по всей стране.

- Политика до 2030 года — не просто построить комплекс, но и механизировать его: обязательно использовать подталкиватели кормов, строить профилактории со всем необходимым оборудованием, облегчать труд телятниц. Особое внимание автоматизации процессов. У большинства из нас дома есть посудомоечные машины. А ведро, из которого выпаиваем теленка, необходимо мыть. Раньше это делали вручную, сейчас есть автоматические машины для мойки ведер и сосковой резины. Это убирает человеческий фактор, - привела пример Наталия Сонич.

Задача на пятилетку - произвести во всех категориях хозяйств 10,5 миллиона тонн молока, к 2035 году — 11,5 миллиона тонн.

В этом году в стране планируют построить 520 профилакториев. Простые навесы сменят продуманными объектами с молочными кухнями, системой очистки и автоматической мойкой инвентаря.

СООБЩА

НА СТОЛЕ – ВСЕ СВОЕ

За изобилием на продуктовых полках - кропотливый труд комбайнеров, агрономов, селекционеров, ученых и даже — искусственного интеллекта

 V Международный отраслевой форум впервые проходил два дня. Площадка объединила лидеров отрасли, авторитетных экспертов Союзного государства, руководителей хозяйств, зоотехников, ветеринаров, селекционеров, поставщиков оборудования и других специалистов, которые знают, как укрепить нашу продбезопасность.

На тематических секциях обсуждали актуальные темы от организации питания буренок до ноу-хау, которые заменяют на фермах привычный ручной труд. Представитель российской компании Lallemand Animal Nutrition Николай Носов поделился с сельхозпроизводителям лайфхаками, связанными со здоровьем и питанием животных.

Мощный аграрный сектор - труд каждого комбайнера, агронома, селекционера. По наблюдениям замгенерального директора по животноводству «УК Август-Агро» Наталии Козловой из Татарстана, работников на селе больше не становится, даже высокие зарплаты и комфортные условия не всегда гарантируют приток кадров: 

 Фото: ИД "Беларусь сегодня"

- Мы должны думать о том, чтобы те люди, которые у нас есть, работали с максимальной отдачей. Раньше мы стремились, чтобы на каждого работника производилось восемьсот-девятьсот литров молока. Сейчас мы считаем, сколько денег приносит каждый человек.

Все больше хозяйств внедряет технологии искусственного интеллекта, которые помогают отслеживать изменение веса, поведения и возможные симптомы заболевания животных.

Конкурентоспособность союзного АПК и снижение зависимости от импортной техники обеспечит программа «Интеллектуальная ферма - СГ». Зарубежные образцы дорогие в обслуживании, да и с деталями сейчас могут быть сбои. Наши страны делают ставку на свое наработки.

Создание комплекса автоматизированных и роботизированных машин и оборудования для молочного животноводства повысит рентабельность производства «белого золота», снизит затраты, укрепит технологический суверенитет.

СЫРОВАРНЯ

ПОКАЗАЛИ ХОРОШУЮ ВЫДЕРЖКУ

И порадовали голубой и белой плесенью, моцареллой, пармезаном, маасдамом

В Беларуси в топе у покупателей традиционные полутвердые сорта - «Российский», «Голландский», «Пошехонский». Расширяется ассортимент в этой категории в Верхнедвинске, Новогрудке, Поставах, где производят аналоги известных голландских сыров гауда.

Немецкие сыры тильзитер научились варить в Кобрине и Ошмянах, группу итальянских изысков проволетта, скаморца, провола освоили в Турове.

 Фото: ИД "Беларусь сегодня"

Качественные и вкусные продукты заняли свою нишу на мировом рынке. Если в 2023 году белорусские сыровары отгружали продукцию в двадцать три страны, то в 2024-м - в двадцать девять. Огромный выбор отечественных продуктов и на наших полках. Для сравнения Армения выпускает 8,2 килограмм сыра на человека, Россия - 4,6 килограммов, Казахстан и Кыргызстан - по 0,8 килограммов. По данным ЕЭК Беларусь достигла уровня в 29,9 килограмма.  

Для гурманов сыры не только с плесенью, но с прованскими травами, томатами, базиликом, трюфелем, лисичками, клюквой. Радушные хозяйки агроусадеб проводят захватывающие мастер-классы по приготовлению крафтового сыра.

Развивается особая линейка для тех, кто считает каждую калорию и строго следит за питанием. Производители выпускают «зожные» низкожирные сыры - от двадцати процентов до тридцати пяти.

ЦИФРЫ

Экспорт - шесть миллионов тонн молока и молокопродуктов.

Доля молочной продукции в экспорте - 40,3 процента.

География поставок - около семидесяти стран среди которых Россия, Казахстан, Азербайджан, Алжир, Кения и другие.

По данным Минсельхозпрода Беларуси за 2024 год