Вместо дубайского шоколада - белорусский

 Фото: Кристина ФАНЧЕНКО/ИД «Беларусь сегодня»

ТОРТ ЗДЕСЬ УМЕСТЕН!

На раскаленной сковородке шкворчат румяные драники. Ароматные «оладушки» - бренд Беларуси. С обжаренной домашней колбаской, грибами, говядиной и зеленью. Даже те, кто на диете, не проходили мимо «Открытой кухни». На новой локации «Продэкспо» именитые повара в режиме нон-стоп готовили разнообразные блюда.

В Беларуси вкусно кормят, радушно встречают и удивляют гостей необычной подачей кулинарных шедевров, уверен народный артист России Эдгард Запашный. На открытии 31-й Международной специализированной оптовой выставки-ярмарки «Продэкспо-2025» он признался, что не раз участвовал в рекламных акциях белорусских товаров и не лукавил, расхваливая белорусские товары:

- Вы знаете, что такое дубайский шоколад? - модная сейчас тема. Но попробуйте белорусский шоколад, пообедайте и поужинайте настоящей белорусской кухней — и вы обязательно захотите сюда возвращаться. Здесь на одном из стендов надпись «Беларусь вкусная». Это правда!

Журналисты спросили о любимых местных продуктах артиста. Он без промедления ответил: 

- Молочка. Это всегда повод для гордости, всегда качественно. Самое главное, все контролируется, и ты можешь быть уверен - тебе не подмешают суррогат. Может, покажется банальным, но мне нравится традиционно белорусская кухня: драники, борщ. Когда приезжаю, обедаю, ужинаю только в белорусских ресторанах.

А на десерт – белорусский шоколад. На выставке рай для сладкоежек. Кондитерский «титан» фабрика «Коммунарка» в этом году празднует 120-летие. В топе у покупателей бестселлеры шоколада - «Беловежская пуща», «Столичный». Технологи «возродили» выпуск легендарных конфет «Селена» из 1970-х с апельсиновым соком. «Коммунарковцы» не отстают от трендов и предлагают много новинок – конфеты под названием «летний вайб» или со вкусом колы, вишни с перцем. Распробовали «вкусняшки» не только белорусы – продукцию полюбили в России, Азербайджане, Казахстане и других странах.

ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК

Контакты в контракты на выставке превращали специалисты из Армении, Азербайджана, Вьетнама, Индии, Турции. Больше всего вкусняшек привезли из России.

У стенда «Сделано на Кубани» яблоку негде упасть. Сырная тарелка – загляденье, одних камамберов не счесть: с куркумой, эдельти, винный, песто. Самый экзотический – с бархатистой корочкой из белой плесени снаружи, а внутри черный как уголек. Оказывается, он-то сюда и добавлен - секрет в натуральном красителе - растительном угле.

- Наше предприятие выпускает около 270 видов молочной продукции. Особую линейку занимают элитные сыры с белой и голубой плесенью. На выставку в Минск приехали первый раз. Отличная площадка для продвижения продукции, надеемся, что в скором времени товары распробуют белорусские покупатели. Заинтересованность есть, контактами обменялись. География поставок у нас по всей России – от южных регионов до Дальнего Востока, - отметила начальник отдела маркетинга и рекламы гостей с Кубани Алена Барченкова.

На стенде «Ароматы тайги» гостей угощали вареньем из сосновых шишек. С наступлением сезона простуд – «противовоспалительное» лакомство с хвойным ароматом, то, что «доктор прописал». Смоленщина сделала ставку на экопродукты - фруктовая пастила – смоква из отборных яблок кисло-сладких сортов тает во рту.

- Попробуйте нашу новинку - пикачосы, - протягивает девушка тоненькие колбаски из свинины.

В меру солоноватые, пикантные. Из новинок Волковысского мясокомбината – спецлинейка для детей - сосиски «Осьминожки», где бонусом к натурпродукту – забавные стикеры. Взрослые к Новому году охотно интересуются колбаской с клюквой, брусникой. Выпускают на предприятии и сыровяленый продукт из лосятины с можжевельником. Товары можно найти не только в белорусских магазинах, но в сетях России, Узбекистана, Казахстана. 

Фабрика «Красный пищевик» выпустила халву со вкусом шкварок. Необычное лакомство разобрали в первый же день выставки.

 Фото: БелТА

СЛАДКОЕЖКИ

ПРИТЯЖЕНЬЯ БОЛЬШЕ НЕТ

Кулинары победили законы физики: фантазийные торты, словно парящие в воздухе, поражают воображение

Новогодний щелкунчик, пестрая жар-птица, избушка на курьих ножках, ученый кот под дубом – самая «фотогеничная» зона на выставке с тортиками. Не просто сладость «к чаю», а настоящее произведение искусства. Кондитер шестого разряда Пинского хлебозавода Наталья Слаута на сказочный теремок с Бабой-ягой потратила не менее двадцати килограммов кондитерской мастики:

- Готовилась к конкурсу две недели. Сюжет подсказал внук, который обожает сказки. В прошлом году выставляла на конкурс три работы и завоевала две серебряные медали.

Тортики поражают воображение: здесь и забавные — в виде мухоморов и пчелиных сот, и торжественные — с цветами и лентами. Мастер-кондитер Ольга Климкова презентовала свадебный десерт:

- Украшение - вафельная бумага и кружево, бусы и элементы в технике квиллинга из мастики. Работа кропотливая — каждая деталь, перышко или лепесток, сделаны вручную.

Москвичка Диана Клименко призналась, что прошла курсы россиянки Евгении Волошиной - кондитера и новатора в мире антигравитационных тортов. И вот девушка два года оттачивает мастерство создания таких дессертов. Сказочный замок Хогвартса будто парит в воздухе. Поддерживающая конструкция - есть, но она задекорирована. В этом и фишка: чтобы в голове у зрителей промелькнуло лишь «Вау!».

КАРАВАЙ

ВСЕМУ ГОЛОВА

Хлеб – не просто продукт, а символ благополучия и уважения к труду 

Томатный, грибной, тостовый со шпинатом, с семенами льна, изюмом, черносливом, курагой и даже кусочками сала. Самый народный продукт - на любой вкус. Для тех, кто придерживаются здорового питания создали хлеб из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением фолиевой кислоты.

- В Беларуси из всего объема хлебобулочных изделий семьдесят процентов - хлеб. Большинство изделий выпекают с применением ржаной муки. Она богата пищевыми волокнами и различными микронутриентами. В России предпочитают пшеничные сорта хлеба, - рассказала замначальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РБ Ирина Баранцевич.

Молодежь выбирает продукты, которые удобно есть на ходу. Хлебопеки не отстают от трендов:

- Пользуются спросом снеки, хлебцы, сухие завтраки с различными вкусами — не только сладкими, - уточнила специалист.

Беларусь поставляет хлеб и хлебобулочные изделия более чем в десять стран мира, а именно в Россию, Азербайджан, Туркменистан, Казахстан, Грузию, Турцию, Эстонию, Германию, Израиль.

ВКУСНАЯ ТРОЙКА

ПОПАЛ НА РАЗДАЧУ

Российский шеф-повар Константин Ивлев оценил товары Комаровского рынка и отведал драников

- Всего много, - не скрывал восторга гость на столичной «Комаровке» и с удовольствием попробовал знаменитое белорусское сало.

На этом угощения не закончились. Телезвезду, ведущего проектов «На ножах» и «Адская кухня» угощали блюдами из различных регионов Беларуси. Оладьи из кабачка с яйцом пашот и соусом из авокадо, сезонные блюда из тыквы, хлеб с клюквой. Шеф-повару блюда понравились. Он признался, что всех тонкостей белорусской кухни не знает, но на его шоу часто кулинарят белорусы:

- Топ-3 блюд для приготовления - борщ, колдуны и драники. Чего греха таить, это вкусно! Белорусская продукция качественная и натуральная.

СКАЗАНО

Юрий ШУЛЕЙКО, заместитель Премьер‑министра Беларуси:

- В этом году ожидаем рекордных девять миллиардов долларов экспорта продовольствия. Цифра ежегодно растет. Хотя Россия остается основным направлением для экспорта, необходимо активно развивать присутствие на рынках Африки и Азии.