Корреспондент «СВ» побывала на самом вкусном фестивале Беларуси
Зрители не могли поверить, что это созвездие "прыгажунь" (красавец) не из столицы, а из местного райцентра. Фото: Анна Курак
ГОГОЛЕВСКАЯ ЯРМАРКА
И век, и два назад аккурат после уборки урожая с полей проводили в этих местах большое торжище. «Мотальскія прысмакі» - один из самых самобытных праздников в Беларуси. Атмосфера такая, будто здесь писал Гоголь свою «Сорочинскую ярмарку».
Я приехала в Мотоль как гостья. Тут таких, по скромным подсчетам, тысяч десять. Едут не только из окрестных деревень - на фестиваль в агрогородок на Брестчине слетаются со всей Беларуси, из России, Польши, Литвы и даже Израиля. На главной площади в эти выходные тесно, но зато очень вкусно и ароматно.
На длинных торговых рядах товары на любой вкус и кошелек - от глиняной и деревянной посуды, домотканого полотна до плетеных корзинок и медовых бочек… Устанешь перечислять. Будьте уверены - все, что видите на прилавках, сделано руками местных жителей. Бабушки ткут, дедушки шьют кожухи из овчинки, молодые мастера и подмастерья помогают плести коши и корзины. Спрос на вещицы ручной работы сумасшедший, особенно среди иностранцев.
КОЛБАСКИ ЖЕЛАЕТЕ?
Но чтобы ощутить истинный вкус праздника, нужно попробовать «мотальскія прысмакі». Местная гордость - вкуснейшие колбасы. Их готовят по старинным рецептам из лучшего мяса. Никакой химии не признают.
Кроме государственного цеха есть еще два частных. Их хозяева - потомственные колбасники. Мотольские деликатесы в Беларуси были брендом еще в начале прошлого века. Фамилии Минюк и Шиколаев среди местных - давно синонимы успеха. Вот и на ярмарке самые большие очереди - к мясным лавкам. Батюшки, да никто ж не берет колбаски только на ужин - заворачивают в промышленных масштабах!
- Дайте мне по три палочки всех сортов. Ой, а это что такое аппетитное слева? И его заверните килограмм! - по такому сценарию затаривается каждый второй покупатель.
«Дзержинская», «Тещина», «Еврейская» и «Мотольская» - записываю названия, чтобы потом на минских прилавках не пропустить.
- Зря стараетесь, - одергивают меня в очереди. - В крупных городах этой вкуснотищи днем с огнем не сыщешь. Партии небольшие, разметают за считанные часы.
В чем секрет? Местные о своей колбасе говорят так: «Один раз попробуешь и уже никогда не забудешь и ни с чем другим не перепутаешь!»
Жажду утоляли тоже местными напитками: взрослые - квасом, медовухой и крамбамбулей, дети налегали на домашний лимонад, настоянный на свежей мелиссе и мяте.
В последние годы фестиваль деликатесов значительно расширился. И раньше тут были концерты, но стихийно, без особой программы. А сейчас в Мотоль специально едут артисты из стран-соседок. Местные всех встречают, как родных. А среди приезжих уже давно словечко «мотылять» получило новое значение - хорошо гулять! Здесь каждый уверенно подпевает и смоленским девушкам в цветастых сарафанах, и волынским парням в синих шароварах. А как под цыганские и казачьи мотивы лихо отплясывают и хозяева, и гости... Эх, гуляй, ярмарка!
Полесье славится своими кузнецами, ткачами, сапожниками, бондарями и, конечно, гончарами. Фото: Анна Курак
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
Все дело в генах
Мотоль появился в ХV веке, но прославилось это место столетием позже благодаря жене короля Речи Посполитой - итальянке Боне Сфорца.
Именно она в 1553 году дала этому месту Магдебургское право, которое превратило не особенно примечательную деревеньку в крупный торгово-ремесленный центр. Здесь же по приказу Сфорца руками лучших итальянских мастеров выстроили удивительной красоты дворец, куда королева любила приезжать летом. Строение, увы, не сохранилось. Зато итальянский след в истории Мотоля можно проследить по фамилиям местных жителей - Палто, Шиколай, Кульбеда, Кузюр, Базан. Явно их предками были те самые римские и неаполитанские мастера, привезенные на Полесье королевой.
Гости из Литвы - неизменные участники фестиваля, который давно стал международным. В этом году приехали мастера и коллективы из шести стран. Фото: Анна Курак
Да и нынешние жители Мотоля - люди особенные. Вот удивительно: в соседних деревнях жителей все меньше - переезжают в города. А мотоляне строят город у себя! Многие работают как индивидуальные предприниматели - развивают производство, торговлю, сферу услуг. Построены две школы, две больницы, ветлечебница, гостиница, множество кафешек, магазинов. Молодежь уезжает учиться, но потом возвращается домой, чтобы продолжить семейный бизнес или начать свое дело.
Почему этого удалось добиться в отдельно взятой деревне? Объяснений много: кивают на итальянские гены, наследие Боны Сфорца и даже на многовековое соседство с крупной еврейской общиной. К слову, Хаим Вейцман - первый президент Израиля - уроженец Мотоля!
Руководитель профильной комиссии объяснил, что такое кассовое исполнение параметров главного финансового документа, и оценил его как «практически идеальное»
вк
ок
youtube
telegram
ru–by
MAX
