Беларусь делает ставку на гастротуризм: сотни локаций и десятки маршрутов

Гастрономический туризм становится одним из самых динамично развивающихся направлений туристической отрасли Беларуси. По данным профильных структур, в стране сегодня работают 243 объекта общепита, специализирующихся на национальной кухне.

В таких заведениях предлагают аутентичные блюда разных регионов: драники, бабку, мачанку, верещаку, домашние колбаски, холодник, грибные супы и другие традиционные позиции.

Эксперты отмечают, что растёт интерес не только к известным ресторанам, но и к небольшим локальным точкам. Найти их помогает карта «Кулинарное наследие Беларуси», на которой отмечено свыше сотни локаций с редкими блюдами — панцак, кулеш, банкуха, жареные вьюны и другие блюда старой белорусской кухни.

Дополнительный импульс развитию гастротуризма придают тематические фестивали. Среди них — «Бацькава булка» в Свислочском районе, «Сырный фестиваль» в Гродно, томатный фестиваль в Ивье, «Вишнёвый фестиваль» в Глубоком. Ежегодно в Минске и других крупных городах проходит и Gastrofest: на время его проведения рестораны и кафе предлагают специальные дегустационные сеты по фиксированной цене.

Для путешественников сформировано 95 туристических маршрутов с гастрономической составляющей, в том числе 34 специализированные программы. Такие маршруты объединяют кафе, рестораны, агроусадьбы и предприятия пищевой промышленности, позволяя туристам не только попробовать блюда, но и увидеть, как они производятся.