Юлия Новицкая: На вкус и цвет

Оленина сушеная и кешью жареный без соли, сырокопченые мини-колбаски и аджика «Кавказская», ягоды сублимированные в ассортименте и кефир, йогурт и фрутомусс из яблок и черники, солянка овощная из свежей капусты и суп-пюре в ассортименте, пряники «Воронежские» и пельмешки с говядиной… Как думаете, что это за перечень продуктов?
Перед вами список еды, которую предлагают космонавтам в полете.

Рацион покорителей Вселенной на орбите легко может поспорить с любым хорошим рестораном - в него входит около 220 наименований блюд, напитков и кондитерских изделий.
Еще на Земле, за несколько месяцев до начала полета каждый космонавт в течение нескольких дней вместо обеда участвует в так называемой дегустации. При этом он не просто пробует все блюда, но и оценивает их, ставя каждому баллы.

Всем космонавтам за несколько месяцев до полета дают перечень продуктов, которые есть в рационе, чтобы они составили себе меню. В соответствии с собственными вкусами. Правда, есть один нюанс, о котором предупреждают и медики, и летавшие космонавты - нельзя включать в него только любимые продукты. Никто не знает, почему так происходит, но факт остается фактом - продукты, которые нравятся на Земле, могут совершенно не нравиться в космосе, и наоборот. Поэтому нужно постараться по возможности разнообразить меню, тогда не будет проблем.

Обычный рацион космонавта рассчитан на шестнадцать суток. Это значит, что еда за эти дни ни разу не повторится. Кроме этого рациона у космонавтов на борту есть так называемые «бонус-контейнеры» с самой любимой едой, которая получила у них самые высокие баллы на дегустации. Обычно их шесть. Что именно туда входит, решают еще на Земле.
При формировании бонус-контейнеров даже составляют специальные таблицы, я их видела. В них указывают не только срок годности, адрес изготовителя и условия хранения, но и количество килокалорий. Так что, когда выбираешь, сразу видишь, где двадцать калорий, а где целых 616.